MOMENTOS OLÉ

Mantequilla de anchoas y Toreras

Nos despedimos de los últimos días del verano por todo lo alto con esta rica receta de mantequilla de anchoas que podrás usar como el acompañante perfecto para tus Toreras. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos veinte minutos para elaborarla. ¡Sorprenderás al personal en un momento!

 

Ingredientes

-1 lata de anchoas en aceite
-1/2 ajo (o uno pequeño)
-100 gr de mantequilla sin sal
-Tomate seco en aceite
-Una pizca de pimienta
-Pan
-Patatas Toreras

Elaboración

Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda a la hora de manipularla con el resto de ingredientes. Pica las anchoas, pela el ajo y córtalo por la mitad y retira la guía o germen del interior, ya que así se suavizará su sabor y no resultará tan fuerte.

Dispón en el vaso de la batidora la mantequilla, las anchoas y el ajo y tritura los ingredientes hasta obtener una crema de mantequilla.

Corta unas rebanadas de pan y tuéstalo unos minutos en la tostadora. Coloca un poco de mantequilla sobre cada tosta, añade unos tomates secos en aceite para adornar (además de que el contraste de sabores está delicioso) y coloca varias patatas encima.

Escoge un plato aparente para la presentación. Dispón las rebanadas y, en un pequeño recipiente, coloca el resto de la mantequilla con una cucharita para quien quiera servirse más. A continuación salpimienta encima de las tostadas y ve colocando Patatas Toreras alrededor para rematar la decoración de la tapa.

¡Ya está lista la mantequilla de anchoas! ¡A disfrutar!