Ensalada de patatas y encurtidos Toreras

Con el 2018 recién estrenado  y después de tanta comida navideña, nada mejor que una receta fresca y fácil de preparar para contrarrestar tanto exceso gastronómico 😉 . En menos de veinte minutos tendrás un plato rico y sabroso para disfrutar con quien quieras. ¡Toma nota!

Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• Aceitunas Toreras
• Cebollitas Toreras
• Pepinillos Toreras
• Alcaparrón
• 1 diente de ajo
• Orégano seco
• Pimienta negra molida
• Vinagre o el zumo de un limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Sal

Pasos:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos gruesos. A continuación se cuecen al vapor unos 10 minutos a fuego vivo hasta que queden blandas (te aconsejamos mantener la olla tapada para aprovechar mejor el calor).

2. Vamos haciendo la vinagreta moliendo el ajo en el mortero con un poco de sal. Añadimos 3 o 4 cucharadas de aceite, un poco de vinagre (o el zumo de un limón), la pimienta negra y el orégano seco. Agitamos con un tenedor para que todos los sabores queden ligados.

3. Colocamos las patatas en un cuenco y añadimos los encurtidos escurridos. Regamos con el aliño, removemos cuidadosamente y dejamos enfriar antes de servir.

¡Listo! Fácil, rápido y riquísimo. Una idea diez para cualquier tarde de invierno en casa. ¡Anímate a prepararla y enséñanos el resultado a través de nuestras redes sociales! 😉