Ensalada de verano con un toque Toreras

Con la llegada del buen tiempo nos apetece salir a la calle y disfrutar del día que se nos presenta. Hacer planes al aire libre de los que, en otoño e invierno, con el frío, lluvia y viento, no hemos podido disfrutar.

Salir de cañas con los amigos, quedarse hasta tarde en una terraza de charloteo, sacar solo un jersey por si refresca… y cómo no, disfrutar del plato estrella del buen tiempo: una rica ensalada bien fresquita.

Esta vez os proponemos una nueva receta con nuestro delicioso Cocktail Toreras. ¡Rápida y sencillísima! Para dos comensales, aproximadamente.

Ingredientes:

• Ensalada mezclum: escarola, radichio y canónigos (puedes modificarlo a tu gusto).
• 8 filetes de ventresca.
• Tomates cherry.
• 35 gramos de nueces.
• 4 cucharadas de nuestro Cocktail Toreras (aceituna verde, cebollita, pepinillo y ajo).
• Aceite de oliva virgen.
• Aceto balsámico.
• Sal y pimienta.

Pasos:

1. En primer lugar, limpiaremos la mezcla de lechuga que vayamos a utilizar con la ayuda de un escurridor y agua, para colocarla posteriormente en un cuenco.
2. A continuación, añadiremos en el centro del cuenco los tomates cherry y los filetes de ventresca.
3. Después cogemos las nueces, que ya habremos seleccionado y pelado anteriormente, y las machacamos hasta que se queden de un tamaño aproximado al de unas pasas o piñones.
4. Ahora llega el momento más especial de la receta: ¡destapar nuestro bote Cocktail de Toreras y agregar cuatro cucharadas al cuenco!
5. Tras haber coronado la ensalada con nuestros deliciosos encurtidos, añadiremos una pizca de sal y pimienta, seguido de un chorrito de aceite de oliva virgen y de aceto balsámico.

¡Ya tienes lista tu ensalada con encurtidos Toreras! Ahora es el turno de probarla, de recrearla y ¡Olé, de disfrutarla! Si la preparas en alguna reunión con familiares o amigos, no te olvides de compartir una foto en cualquiera de nuestras redes sociales 😉